Prosjekt Pils

Det er mange ølsnobber som har et noe anstrengt forhold til pils. Og når man tenker på hvor mye kjedelig pils det finnes så er det kanskje ikke så rart? Men pils kan være godt! Den originale pilsen for eksemel, Pilsner Urquell, er kraftig humlet, og smaker mye mer enn det man pleier få når man skal ha «en øll!» på puben.

Og det er noe sånt vi ville lage da. Tsjekkisk pils, masse smak. Etter nøye beregninger ble det 94% Pilsnermalt, 6% Viennamalt og enorme mengder Saaz vil ville bruke. Og da var det klart for nok en herlig bryggesøndag!

Les videre

Brygging på Tautra

Fredag 12. til lørdag 13. november dro vi til Klostergården Håndbryggeri på Tautra for å brygge 200 liter Wit Jul sammen med Jørn G. Anderssen. Dette var en del av premien etter at vi vant NM i juleøl, og ølet kommer for salg på Klostergården når det er ferdig.

Vi hadde en fantastisk fin helg, og det var utrolig festlig å få være med på en litt større bryggeprosess enn vi er vant til.

Alt i alt var bryggingen vellykket, og resultatet blir klart litt nærmere jul. Jørn snakket om å kanskje ha lansering av juleølet den 11. desember, så da er det bare å ta turen!

Les videre

Heisann, verden

Dette er et forsøk på å starte en slags bryggeblogg, eller «brogg».

Det Episke Bryggeri består i all hovedsak av Arne Martin Aurlien (that’s me) og Fredrik Aleksander Martinsen, pluss våre respektive bedre halvdeler og en hel del folk som stikker innom av og til. Vi har brygget siden 2008 en gang hvis jeg husker riktig.

I sommer kjøpte vi en 20-liters Speidel Braumeister, som er et tyskprodusert hjemmebryggeri av ypperlig kvalitet. Siden da har vi brygget hver søndag som vi har hatt tid.

Bryggedagene består stort sett av brygging, fjasing, Mike Oldfield på storskjerm og kyllingspising. Denne bloggen kommer til å handle om disse tingene.