Kategoriarkiv: Brygging

Den ambisiøse søndag

Publisert av

Dagens bryggedag er en av de mer ambisiøse, med brygging på to bryggerier samtidig som vi lager lammesteik med fløtegratinerte poteter. Sånn ser det ut på kjøkkenet da:

Men koselig! Spesielt Fredrik er meget fornøyd med at det skjer mye og at det er mye å gjøre! På Speidelen lages det en Porter som er en retenkning av vår tidligere Porter med en mye enklere oppskrift. Bryggeri nummer to er noe Fredrik har lagd for å gi bort til sin bestefar. Det er en kjøleboks til mesking med pumpe som sender ølen gjennom en spiral i en kjele for å beholde riktig temperatur gjennom hele meskinga. (Arne Martin sier: HERMS) På dét brygges en bitter. Etter dagens brygging er vi helt tomme for malt!! Krise! Heldigvis kommer OlaB med ny forsyning på fredag. (Pjuh…!)

Les videre →

Mandag

Publisert av

Fredrik tapper pilsMandag var på mange måter en merkedag for Det Episke Bryggeri. Dette var siste bryggedag før jul, hvor vi brygget og koste oss og feiret at folk endelig var ferdige med eksamener, innleveringer og andre skoleting før jul (de av oss som er i arbeid feiret at det snart er jul).

Vi var stort sett den faste gjengen: Meg og Veronica, Ragnhild, Fredrik og Sigurd. I tillegg kom en kompis av Fredrik (aktiv brygger i Trondheim Akademiske Ølbryggerlaug) innom for å se på Speidelen og spandere 9% IPA.

Les videre →

Prosjekt Pils

Publisert av

Det er mange ølsnobber som har et noe anstrengt forhold til pils. Og når man tenker på hvor mye kjedelig pils det finnes så er det kanskje ikke så rart? Men pils kan være godt! Den originale pilsen for eksemel, Pilsner Urquell, er kraftig humlet, og smaker mye mer enn det man pleier få når man skal ha «en øll!» på puben.

Og det er noe sånt vi ville lage da. Tsjekkisk pils, masse smak. Etter nøye beregninger ble det 94% Pilsnermalt, 6% Viennamalt og enorme mengder Saaz vil ville bruke. Og da var det klart for nok en herlig bryggesøndag!

Les videre →

Brygging på Tautra

Publisert av

Fredag 12. til lørdag 13. november dro vi til Klostergården Håndbryggeri på Tautra for å brygge 200 liter Wit Jul sammen med Jørn G. Anderssen. Dette var en del av premien etter at vi vant NM i juleøl, og ølet kommer for salg på Klostergården når det er ferdig.

Vi hadde en fantastisk fin helg, og det var utrolig festlig å få være med på en litt større bryggeprosess enn vi er vant til.

Alt i alt var bryggingen vellykket, og resultatet blir klart litt nærmere jul. Jørn snakket om å kanskje ha lansering av juleølet den 11. desember, så da er det bare å ta turen!

Les videre →